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Vinhos Licorosos

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As minhas notas:

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Prova 2 Vinho Licoroso


Exame Visual (avaliado de 0 a 3):
   Limpidez: Cristalino.
   Cor: Vermelho Rubi.
   Fluidez: Lágrima persistente.
   
Nota: 3

Exame Olfactivo (avaliado de 0 a 7):
   1ª Impressão: Agradável.
   Intensidade: Intenso-
   Qualidade: Fino.
   Caracterização: Um vinho frutado onde predominam as bagas e os frutos vermelhos. Notando-se ainda os aromas a floral, queimado e torrado.

Nota: 6

Exame Gustativo (avaliado de 0 a 10):
   Doce: Doce.
   Acidez: Vivo.
   Álcool: Generoso.
   Um vinho harmonioso.
   Aroma rectro-nasal:
     Intensidade: Intenso-
     Qualidade: Fino.
     Caracterização: O aroma rectro-nasal é marcado pelos frutos vermelhos com um toque de torrefacção.
   Persistência: Longa.

Nota: 8

Nota Final: 17

Local da prova: Garrafeira Tio Pepe (da parte da tarde, depois das 18:00)
Dia: 28 de Novembro de 2013

Sobre o vinho:
   Nome: Burmester
              Vintage Porto
   Ano: 2011
   Teor Alcoólico: 20,0% vol.
   Produzido por: BURMESTER
   Preço: 44,80€

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Prova 4 Vinho Licoroso

Exame Visual (avaliado de 0 a 3):
   Limpidez: Cristalino.
   Cor: Aloirado claro.
   Fluidez: Lágrima persistente +
   
Nota: 3

Exame Olfactivo (avaliado de 0 a 7):
   1ª Impressão: Agradável.
   Intensidade: Intenso.
   Qualidade: Fino.
   Caracterização: Um vinho com  muitas notas de mel e melaço. Com alguns aromas a vegetal seco (chá) e especiarias. É também dotado de aromas a frutos secos (uvas passas) e em termos de frutas está muito presente a casca de laranja cristalizada.

Nota: 5,5

Exame Gustativo (avaliado de 0 a 10):
   Doce: Licoroso.
   Acidez: Fresco.
   Álcool: Generoso.
   Um vinho harmonioso.
   Aroma rectro-nasal:
     Intensidade: Intenso.
     Qualidade: Fino.
     Caracterização: Perde-se o frutado do vinho, tornando-se mais evidente as notas de mel e chá.
   Persistência: Média +

Nota: 7,5

Nota Final: 16

Local da prova: Vairão (aula prática)
Dia: 10 de Dezembro de 2013

Sobre o vinho:
   Nome: Moscatel de Setúbal
              DOC Setúbal
              Adega Pegões
   Teor Alcoólico: 17,5% vol.
   Produzido por: Moscatel de Setúbal.
   Preço: 4,57€ (Boa relação qualidade/preço).

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Prova 3 Vinho Licoroso

Exame Visual (avaliado de 0 a 3):
   Limpidez: Cristalino.
   Cor: Acastanhado.
   Fluidez: Lágrima persistente.
   
Nota: 3

Exame Olfactivo (avaliado de 0 a 7):
   1ª Impressão: Agradável.
   Intensidade: Intenso.
   Qualidade: Fino.
   Caracterização: Este vinho exala aromas empireumáticos, a torrado. Sendo também um pouco frutado onde se destacam os frutos secos com um toque de mel e da madeira.

Nota: 6

Exame Gustativo (avaliado de 0 a 10):
   Doce: Doce.
   Acidez: Vivo.
   Álcool: Generoso.
   Com volume de boca. Um vinho harmonioso.
   Aroma rectro-nasal:
     Intensidade: Intenso -
     Qualidade: Fino.
     Caracterização: A fruta é muito notada  no aroma rectro-nasal contrariando o exame olfactivo. O mel também se encontra muito marcado bem como a  madeira.
   Persistência: Longa.

Nota: 9

Nota Final: 18

Local da prova: Garrafeira Tio Pepe (da parte da tarde, depois das 18:00)
Dia: 28 de Novembro de 2013

Sobre o vinho:
   Nome: Quinta da Devesa
              Vinho do Porto
              20 anos (envelhecido em casco)
   Teor Alcoólico: 20,0% vol.
   Produzido por: Soc. Agricula Quinta da Devesa.
   Preço: 
   Prémio:  Medalhado com bronze no "Wines Of Portugal Challenge 2013".

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Prova 1 Vinho Licoroso

Exame Visual (avaliado de 0 a 3):
   Limpidez: Cristalino.
   Cor: Acastanhado.
   Fluidez: Lágrima persistente.
   
Nota: 3

Exame Olfactivo (avaliado de 0 a 7):
   1ª Impressão: Agradável.
   Intensidade: Intenso.
   Qualidade: Fino.
   Caracterização: Um vinho dotado de aromas como o mel, melaço e frutado destacando-se os frutos secos (figo e uva passa).

Nota: 5,5

Exame Gustativo (avaliado de 0 a 10):
   Doce: Meio seco.
   Acidez: Fresco.
   Álcool: Quente.
   Com volume de boca. Um vinho harmonioso.
   Aroma rectro-nasal:
     Intensidade: Intenso.
     Qualidade: Fino.
     Caracterização: No aroma rectro-nasal predomina na boca a uva passa. Com um toque muito suave do mel (perde-se um pouco comparado com o olfactivo).
   Persistência: Longa.

Nota: 8

Nota Final: 16,5

Local da prova: Garrafeira Tio Pepe (da parte da tarde, depois das 18:00)
Dia: 28 de Novembro de 2013

Sobre o vinho:
   Nome: Cockburns
              Vinho do Porto
              Special Reserve
   Teor Alcoólico: 20,0% vol.
   Produzido por: Cockburns
   Preço: 14,50€

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Sou uma estudante do ensino superior. Encontro-me de momento no 3 ano de licenciatura na Faculdade de Ciências da Universidade do Porto, no curso de engenharia agronómica.
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